PAMERAN DARING


PEMBUATAN PRODUK UNGGULAN ES KRIM JAGUNG, BOLA-BOLA AMPAS JAGUNG DAN PERKEDEL SINGKONG

Produk unggulan dari KKN 99 Universitas Trunojoyo Madura yaitu Es Krim Jagung, Bola-Bola Ampas Jagung dan Perkedel Singkong. Ke tiga produk ini berasal dari bahan jagung dan singkong.
Di bawah ini adalah langkah-langkah dalam pembuatan Es Krim Jagung, Bola-Bola Ampas Jagung dan Perkedel Singkong.


Bahan :
  •      2 buah jagung manis
  •       3 bungkus susu kental manis
  •       3 sdm tepung maizena
  •      10 sdm gula pasir
  •      1 sendok sp
  •       800 ml air ( 4 gelas air )
  •       pewarna

Alat –alat :
  •      Micxer
  •      Panci
  •      Blender
  •       Saringan
  •      Sendok
  •      Gelas

Cara pembuatan :
  •       Rebus  jagung yang sudah di kupas kulitnya sampai matang
  •      Setelah matang pisahkan biji jangung dengan batangnya
  •       Blender  biji jangung dengan 2 gelas air sampai halus
  •       Setelah adonan halus, adonan di peras menggunakan saringan untuk di ambil sarinya.
  •       Sari jagung kemudian di panaskan dengan campuran tepung maizena, susu kental manis dan gula pasir dengan api kecil  sehingga mendidih dan mengental.
  •      Letakkan adonan yang sudah mengental ke dalam freazer selama 5 jam atau sampai agak membeku.
  •      Setelah adonan agak membeku kemudian di mixer dengan campuran SP sampai mengembang.
  •       Setelah mengembang campurkan pewarna supaya mempercantik adonan.
  •      Letakkan adonan yang sudah jadi ke dalam cup yang sudah di sediakan dan di bekukan di dalam freezer.


Produk jadi dari Ice Cream Jagung



BOLA – BOLA AMPAS JAGUNG

Bahan – bahan
  • Ampas jangung
  •  Gula merah
  • sdm gula pasir
  • Gula halus
  • 1,5  kg terigu
  • 1 butir telur
  • Minyak


Alat – alat :
  •       Wadah
  •       Sendok

Langkah – langkah
  •       Campur ampas jagung dengan guka pasir, tepung terigu, dan telur.
  •       Setelah adonan jadi bulatlah bulat- bulat dengan tambahan  gula merah di dalamnya.
  •       Kemudian goreng sampai berwarna kecoklatan.
  •       dan tambahkan gula halus di atas untuk mempercantik.


Produk jadi dari Bola-Bola Ampas Jagung



PERKEDEL SINGKONG

Bahan-bahan :
  •       Singkong
  •       Garam
  •       Micin
  •       Bawang putih
  •       Bawang merah
  •       Kemiri
  •       Cabe
  •       Jahe
  •       Laos
  •     Ketumbar
  •     Merica
  •     Minyak goreng


Alat :
  •       Parutan
  •       Ulekan
  •       Penggoreng
  •       Dan lain-lain

Langkah-Langkah :
  •       Parut singkong
  •       Campur semua bumbu kemudian haluskan
  •       Masukkan singkong yang sudah di parut kedalam bumbu yang sudah di haluskan
  •      Bentuk singkong sesuka selera
  •      Panaskan minyak goreng
  •       Masukkan adonan singkong yang sudah dibentuk kedalam minyak
  •      Lalu tiriskan



Produk jadi dari Perkedel Singkong




No comments:

Post a Comment

My Instagram